A Spanish Feast

Sabato sera Anna e Già sono venuti a cena a casa e prima di mettere in tavola la paella non ho potuto fare a meno di far assaggiare i miei boquerones agli ospiti. Anche questa è una ricetta spagnola, si tratta di una tapa. L'ho assaggiata a Madrid vicino a piazza 2 maggio e mi è piaciuta un sacco. Ho pulito una ventina di alici e le ho messe a marinare nell'aceto bianco per circa 5 ore. Secondo la ricetta ne bastano tre di ore ma secondo me anche cinque sono poche...

Fatto ciò, poco prima di servirle su dei crostini di pane, ho scolato i filetti e li ho adagiati su un piatto cospargendoli con un trito di aglio e prezzemolo e condendoli con olio extravergine di oliva.

Gnam gnam...