tag:blogger.com,1999:blog-323512972024-03-19T06:05:35.743+01:00What's Eating Claudia?Si ricomincia daccapo...Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.comBlogger33125tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-65016054459862634272007-01-24T02:00:00.000+01:002007-01-24T02:04:55.829+01:00Tears<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGgxU99LI21KOd1HmNzF_hIzKRyFOULyCcWP9kPjvqDoMTfK1WlGh6lS_6gU5hwuK20h4SxccKECJaXr9S0mreWZ7BaMsE2awEIDh8H6zEGRHFDiLqR3_m2pG_KEZqvDZ6Q4IWlQ/s1600-h/tears.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5023395715155048130" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGgxU99LI21KOd1HmNzF_hIzKRyFOULyCcWP9kPjvqDoMTfK1WlGh6lS_6gU5hwuK20h4SxccKECJaXr9S0mreWZ7BaMsE2awEIDh8H6zEGRHFDiLqR3_m2pG_KEZqvDZ6Q4IWlQ/s320/tears.jpg" border="0" /></a>
<div></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-3555709202364096382007-01-22T16:52:00.000+01:002007-01-22T16:59:39.047+01:00Torte<p></p><p>
</p><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5022883832362776226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzhabpxVKib9Ct4m6kXVmO3HZrixqoKjQ5zHMVi06NHG9LAWLpBCJ8PayWGrGrf-35mW_AGUzijhyphenhyphen-GBEtDRU61JNmV8GElG5FEfyG_TH8WU56naf27Gr3yL27dE4iLP1ZNs2fdw/s320/IMG_2010.jpg" border="0" /></p><p>Sopra: <em>old fashioned chocolate cake</em> (Nigella - Feast) e sullo sfondo torta pere e cioccolato</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPAwLM-X-aftpII6JH5zQPisw__6axmdHaYpFduipJQx9fc14BLlIHjufB_I48ib5vQqeuDrq4BR_6YvAUwaCFaYwDXyz4W8rh-nmpdeAmEkDoYnMBmvkfAJFdMpnxuiN2CXTMVg/s1600-h/IMG_2008.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5022883828067808914" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPAwLM-X-aftpII6JH5zQPisw__6axmdHaYpFduipJQx9fc14BLlIHjufB_I48ib5vQqeuDrq4BR_6YvAUwaCFaYwDXyz4W8rh-nmpdeAmEkDoYnMBmvkfAJFdMpnxuiN2CXTMVg/s320/IMG_2008.jpg" border="0" /></a></p><p>sopra e sotto: <em>torta pere e cioccolato</em> (mia ricetta)</p><p>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9PwsDIiw2Kk8C9fjmFLjtqQ7qj6KwVOi9ZJiyAwFrp6G9xFGG43vmWzTWLRwH-4IvtWJfmJsA86iF-CTp8mhn9KXk8-M7lyKa45n-D9mvrL539lmrHtqYRERt0rTqnTnCxZe58A/s1600-h/IMG_2021.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5022883832362776242" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9PwsDIiw2Kk8C9fjmFLjtqQ7qj6KwVOi9ZJiyAwFrp6G9xFGG43vmWzTWLRwH-4IvtWJfmJsA86iF-CTp8mhn9KXk8-M7lyKa45n-D9mvrL539lmrHtqYRERt0rTqnTnCxZe58A/s320/IMG_2021.jpg" border="0" /></a>
</p><p></p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-75523924763043516832007-01-17T22:33:00.000+01:002007-01-17T23:05:21.806+01:00Per stasera siamo vegetarianiindiani...E' una di quelle sere così - ad cazzum come mi piace dire - e sto in cucina perchè non ho voglia di avere a che fare con il mondo, il mio mondo. <p></p>
Ho a portata di mano il libro di Madhur che non ho ancora rimesso a posto dall'ultima volta che è stato usato e così mi dico, dai vediamo che riusciamo a mettere insieme... <p></p>
Avevo tutti gli ingredienti per preparare un "mushroom and pea curry" - un curry di piselli e funghi dove curry non sta altro che per "un qualcosa con dentro un po' di panna..." - secondo una mia libera interpretazione. <p></p>
Dopo aver pulito i funghi, li faccio soffriggere in una base di semi di cumino, aglio e peperoncino. Ma non mi sento soddisfatta e ci aggiungo del coriandolo tritato. <p></p>
La cucina è fantasia. E anche un po' ad cazzum. <p></p>
<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5021119167739803266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGQpJ3yffbRWbHKMYEZZfjUF32Dd4fy8OaFjp87EpATU03qPYPBnSQhhwd4in2V4R9E0OzVMP8AzP90EDIR6YTG9biQRgX8yHL7aZRPTW_MRF-33gGnXZsDP_3w0cdeaq9AzXOKw/s320/madhur+006.jpg" border="0" />
<p></p>
Secondo il mio libro di cucina indiana a prova di fesso, il concentrato di pomodoro va aggiunto dovunque e quindi anche qui...in questo caso insieme ai piselli. E poi bisogna aggiungere - come curry comanda - la panna acida. <p></p>
<p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpt4ryYkh-RM4ZGfJtOuZwkzsi6wrgaGaYGbO4ghk-w_GPwc8yrMwcOqokNo11ecdQIdIptFbTn6vRk_BW70mCp8uwlsVsqv-N396tEf9uiDyZX-pszRlee5hx8eBH0Ln_8CHAw/s1600-h/madhur+014.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5021119167739803250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpt4ryYkh-RM4ZGfJtOuZwkzsi6wrgaGaYGbO4ghk-w_GPwc8yrMwcOqokNo11ecdQIdIptFbTn6vRk_BW70mCp8uwlsVsqv-N396tEf9uiDyZX-pszRlee5hx8eBH0Ln_8CHAw/s320/madhur+014.jpg" border="0" /></a> </p><p>
Ho pensato...e che? Solo questo? Non ho pane a casa...facciamo un po' di riso... ho usato il basmati che ho comprato sabato in un fantastico negozio che ho scovato in quel di Milano e che vende cibarie asiatiche-africane-sudamericane...roba che non trovi nei supermercati poshissimi tipo esselunga.</p><p></p><p>
<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5021119167739803234" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0g1Mp2I0VMnQdcNgvLQlbXs-sJVdZqrwW0wIl3_gH9cDWG3Ltv9of2aser4iRMQY2EmtSF-c4E78oyKRWT4k8DdPCRlrwszEQHRaNvAe14slclRsh_nkpgPg2pADip2TG4RNLGg/s320/madhur+021.jpg" border="0" /></p><p></p><p></p><p>
Il piatto è venuto carino ed anche buono. Molto leggero nonostante quella cucchiaiata di panna che ci ho messo...</p>
Direi che anche i vegetariani si possono divertire...ma senza offesa per nessuno... VUOI METTERE CON UNA BISTECCA??? <p></p>
<p></p><p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5021119163444835922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRZzXfBcF073k9s9ECnfDgCWl4D5bxK260j6pR0Ycorbd5djtXphrzuLJPwUlr3Py68TPaspv5-7nmkh_ZerH1RfPlKb0iYjPTfntkExP_YZsfIUQp2vmcnS3P7ARvJmrgZPf9bg/s320/madhur+028.jpg" border="0" /></p><p></p><p><span style="font-family:arial;font-size:85%;">
<em>(Comprato dall'Anto che, come me, è una fan dei vegetariani...)</em></span></p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-65433326160428114832007-01-12T17:45:00.000+01:002007-01-15T12:04:02.413+01:00Pollo Tikka MasalaIspirata da un curry preparato da Anna del forum di Nigella e, dato che avevo da
<p></p>poco acquistato un libro dell'indiana Madhur Jeffrey, mi sono rimboccata le maniche ed ho deciso di preparare un pollo tikka masala.
<p></p>
<p></p>La preparazione è lunga; i pezzi di pollo devono riposare per 24 ore in una marinata di yogurt,
garam masala, peperoncini, cumino, coriandolo, limone ed altre spezie.
<p></p>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzljsknTrJWixnqaQ7CHFRq2L8YQHXshV12TIVkQ4-i0brdfT99ydUbkcJYIWtazV_kGH_PCIlXQa5Mw5umpFsowYbcGjjY2PIvU083RrNSIEfGsK64KGDVWZVNGZzGriSuAYPTg/s1600-h/madhur+004.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5019187905630385634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzljsknTrJWixnqaQ7CHFRq2L8YQHXshV12TIVkQ4-i0brdfT99ydUbkcJYIWtazV_kGH_PCIlXQa5Mw5umpFsowYbcGjjY2PIvU083RrNSIEfGsK64KGDVWZVNGZzGriSuAYPTg/s320/madhur+004.jpg" border="0" /></a>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfK2iwgPAS45mLau3XsndGo4xoJg_Fbp-n_tKHiWu9FgjU-8cTJWblU6wSbG1ChNsXbFKzQbUCYFxln8hD7KO7aabN6RnWuNjYoXUl2lY2cvXiVH14UFvispWBo5l2Yh_pBZ8_Bg/s1600-h/madhur+019.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5019187905630385650" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfK2iwgPAS45mLau3XsndGo4xoJg_Fbp-n_tKHiWu9FgjU-8cTJWblU6wSbG1ChNsXbFKzQbUCYFxln8hD7KO7aabN6RnWuNjYoXUl2lY2cvXiVH14UFvispWBo5l2Yh_pBZ8_Bg/s320/madhur+019.jpg" border="0" /></a>
Dopo la marinatura, il pollo deve essere cotto in forno per circa 25 minuti... ed intanto che cuoce, si va avanti con il resto della ricetta... <p>
</p>Preparo una base con varie spezie - cannella, cumino, zenzero, peperoncino - e poi ci aggiungo quello che è rimasto della marinata del pollo. <p>
<div>
</div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5020208909550958082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLiGb_Lzlz1npOq2SZuzROBUNowrGRmDAIh7Sa8trQNh4R-PRPsEi9liPryc05Sq72s0irPgI7c53F24IVWohuwwzX97tXBS32Hp_UdJzBr9Czsp7rK6JYE_UlblKkSx4AyZUgbg/s320/madhur+020.jpg" border="0" />Quindi, aggiungo mezza lattina di pomodori pelati e lascio andare per un po'.
Alla fine, dopo circa 20 minuti di cottura a fuoco lento, si aggiunge il pollo cotto al forno con tutti i liquidi che restano nella teglia e - mentre il tutto si amalgama bene - si prepara il riso.
<p></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5020208913845925394" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJprb0nfqVWysDDV64LdaKgYV6fLXnnSNavr6_QEwttnMyLUNCmBPC-OyAXnTD6Xt-dPl_YUgx4sCKlJ2HXvC5Nid_2yip3OzKVHYDuKnIV6dNWtZUagJMb5l5QHHpKnA9H_nBGw/s320/madhur+021.jpg" border="0" />
Per qualche strano motivo ho messo della curcuma nell'acqua di cottura del riso e quindi è venuto fuori un po' giallo... e nel complesso, un po' troppo arancione!!!! Non si vede niente!
<p></p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6qt6Zx-pkdE_fbOq03P9J3CMp3YXc9LvdZ1rh5CzwWyf38Mc2CEUG2krOZw-LzMwCAFzMNXuHqDjk5QsD8nN_1Oxp7RwP54pskVxDe4V50Iu1DCB2AILRucLa5r-BbdtONvfbJQ/s1600-h/madhur+019.jpg"></a>
<img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5020208913845925410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGex-EIxLwUAZz8XzPNM_6QWGE1JbE_M97THffWZ18nZG8UvXBYohDQj4JOr6Z7UjYrAvXKoICQI-fpYh6NmZhDBQiIeSh4OmudWhCeDUdPitg4eNLYXHhPhB1KfVe6d37qRLHgg/s320/madhur+028.jpg" border="0" />
<p>Se il pollo è piaciuto? La risposta è stata "Mmmm...".</p>
Dopo due giorni di lavoro ottengo solo un "mmmm..."
Mmmm... <p></p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-44678275541672055272007-01-04T15:01:00.000+01:002007-01-05T14:01:51.950+01:00Cupcakes!Ieri sera avevo voglia di pasticciare un po' in cucina e, dato che oggi è il compleanno di una mia collega, ho pensato di preparare qualcosina da portarle - non avrei saputo cosa regalarle altrimenti...
Ho messo in forno 9 muffins che ho preparato seguendo la ricetta dei cupcakes di Nigella (da <em>How to be a domestic Goddess</em>) e poi ho preparato una glassa fatta con philadelphia, zucchero a velo (tanto!) e limone.
Per cambiare un po' e non fare tutti i muffins uguali, ho stemperato un po' di colorante alimentare rosso nella glassa bianca ed è venuto fuori un bel colore rosa pastello.
Non contenta, ho aperto una confezione di stelline di zucchero colorate ed ho selezionato quelle rosa e quelle bianche e le ho messe sui dolcetti...
Non sembrano fatti in pasticceria???
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmPX-O3V355K761JJZtVAmHmwz4OxEuX9xLKd_s58kUtudVIlRoYqT-B7QLXo5_STvxUoQpJIuPtX_c3uKgCbPTVlwVULx2hbUntx7myTkaUQRUBRd_Xw_EwU9QHv6RXoIWxapg/s1600-h/foto+013.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5016176001705928546" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZmPX-O3V355K761JJZtVAmHmwz4OxEuX9xLKd_s58kUtudVIlRoYqT-B7QLXo5_STvxUoQpJIuPtX_c3uKgCbPTVlwVULx2hbUntx7myTkaUQRUBRd_Xw_EwU9QHv6RXoIWxapg/s320/foto+013.jpg" border="0" /></a>
Sono bellissimi, troppo carini da vedere! Spero siano anche buoni...
Ho un futuro davanti a me?
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhOVEx6qTJaKVuDWD_N0UoSmu949cDgiXr6s5oJUomKYtArd4Fo6VY6XN8MXl5FtMSsRh8InuIzz0JFOwRalbRkePQ5tpAfNFvnMR976rSYac-SLNYkdA4bvCd6XwKhDbabdHGBg/s1600-h/foto+016.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5016176001705928562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhOVEx6qTJaKVuDWD_N0UoSmu949cDgiXr6s5oJUomKYtArd4Fo6VY6XN8MXl5FtMSsRh8InuIzz0JFOwRalbRkePQ5tpAfNFvnMR976rSYac-SLNYkdA4bvCd6XwKhDbabdHGBg/s320/foto+016.jpg" border="0" /></a>
<div></div>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-4459161681813325262007-01-03T15:24:00.000+01:002007-01-03T15:30:12.462+01:00Anno nuovo...... vecchia solfa!
Mi vergogno terribilmente per non aver aggiornato per oltre un mese il mio blog ma a dicembre 2006 ne sono successe di ogni... non un attimo di respiro, l'ansia è stata un'asfissiante presenza per tutto il tempo che ha preceduto le feste.
A dire la verità non mi sono neanche impegnata più di tanto a cucinare qualcosa degno di essere riportato qui... le solite cazzate che si fanno quando non si ha voglia di impegnarsi.
Quindi niente foto, niente storielle divertenti o carine, niente di niente.
Se ho dei propositi per l'anno nuovo?
No. Niente di che.
Solo mi auguro che passi.
Ah, e anche che io riesca a smettere di rincorrere la felicità, la serenità e le persone e le cose che potrebbero rendermi felice e serena.Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1164053268760118322006-11-20T20:58:00.000+01:002006-11-20T21:07:48.783+01:00Dalla scuola con furoreQueste uova le ho preparate a scuola qualche settimana fa e, dato che tra noi alunni hanno avuto un gran successo, ho pensato di prepararle anche a casa per Luca.
Ho usato tre uova per quattro sformatini - le ho lavorate insieme ad un quarto di latte ed uno di panna, sale, grana ed erba cipollina.
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20016.10.jpg" border="0" />
Ho imburrato e spolverizzato di formaggio quattro stampini, vi ho versato il composto suddivito più o meno equamente e ho messo il tutto in forno a bagnomaria per mezz'ora.
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20018.5.jpg" border="0" />
Mentre le uova erano in forno, ho preparato delle zucchine croccanti al curry - in pratica ho saltato due zucchine tagliate a dadini in una padella con olio e aglio e vi ho aggiunto un cucchiaio di pasta di curry per dargli sapore ed un po' di colore.
<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20017.9.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20017.8.jpg" border="0" /></a>
Ora il piatto è pronto! Anche la presentazione è carina... devo far vedere la foto allo chef così capirà che il diploma che mi prendo me lo merito tutto!!!
<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20022.6.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20022.6.jpg" border="0" /></a>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1164051568835701792006-11-20T20:24:00.000+01:002006-11-20T20:39:28.846+01:00Un altro compleannoQuello di mio padre. Stessa settimana di quello di Max, stessa cena, altra torta.
Questa è una crostata di limone e l'ho presa dal libro Passione di Gennaro Contaldo (grandissimo cuoco amalfitano che esercita, manco a dirlo, in quel di Londra - beato lui).
<p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20001.0.jpg" border="0" /> </p><p> </p><p>
Ho preparato una julienne di bucce di limone e l'ho messe a bollire in uno sciroppo di acqua e zucchero per una decina di minuti, finchè l'amaro non è andato via.</p><p>Poi ho steso della pasta frolla su una teglia e vi ho versato dentro un mix di ricotta, uova, zucchero, succo di limone, farina e albumi montati a neve.</p><p> </p><p>
</p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20004.2.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20004.2.jpg" border="0" /></a> </p><p> </p><p>
<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20006.2.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20006.2.jpg" border="0" /></a> </p><p> </p><p>
</p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20005.2.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20005.2.jpg" border="0" /></a> </p><p> </p><p> </p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20007.0.jpg" border="0" /> </p><p> </p><p>
<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20002.1.jpg"></a>
</p><p>Ho messo la torta in forno per circa un'ora ed a metà cottura ci ho aggiunto sopra le bucce di limone.</p><p> </p><p>
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20008.3.jpg" border="0" />
</p><p> </p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20011.4.jpg" border="0" /></p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1163512842324989892006-11-14T14:57:00.000+01:002006-11-20T20:24:12.850+01:00Un po' di compleanniLa scorsa settimana abbiamo festeggiato il compleanno di mio fratello e di mio padre.
E siamo dovuti andare a cena dai miei... non amo particolarmente queste cose, ma vanno fatte e quindi si cerca di renderle meno noiose possibile.
Per quanto mi riguarda ormai l'unico modo che mi è rimasto per divertirmi è quello di restare ore ed ore in cucina.
Max mi ha chiesto di preparargli la torta al cocco, ovvero la <em>Tropical Chocolate Cake</em> - da <em>Feast</em> di Nigella.
Le foto non sono proprio il massimo...
Si tratta di preparare una base con philadelphia e anans sciroppato, uova, farina, burro, zucchero, lievito e cacao.
<p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20023.jpg" border="0" /></p><p></p><p> </p><p>Poi si divide l'impasto in due tortiere (ah ah! queste sono nuove: le ho comprate la scorsa settimana su Lakeland - un sito fighissimo - e finalmente anche io possiedo quelle da 20 cm, praticamente introvabili negli ipermercati italiani) e si inforna per 45 mins.</p><p> </p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20024.jpg" border="0" /></p><p></p><p> </p><p>Una volta che le torte si sono raffreddate, preparo la glassa con albumi d'uovo, golden syrup, cocco e cremore di tartaro e poi glasso la torta.</p><p> </p><p></p><p></p><p></p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20027.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20027.jpg" border="0" /></a> </p><p></p><p> </p><p>La foto fa schifo ma la torta è finita in cinque minuti...</p><p> </p><p></p><p>
</p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20028.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20028.jpg" border="0" /></a>
Poi - dato che una torta non bastava (!) ne ho preparata una al limone - questa l'ho trovata su <em>Passione</em>, bellissimo libro di Gennaro Contaldo.Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1162279745630587102006-10-31T08:15:00.000+01:002006-11-06T23:46:09.713+01:00Ho fatto il pane!!!Mmmm... è un sacco che non inserisco post. E' anche un sacco che non faccio nulla in cucina...
Il pane - di cui seguono numerose immagini - l'ho fatto due settimane fa ma sono talmente pigra che mi ci è voluto un sacco per decidermi a pubblicarne il resoconto.
Comunque... non ho molta voglia di scrivere e quindi commenterò il minimo indispensabile.
La ricetta di questo pane arriva da <em>Apples for jam</em> di Tessa Kiros e l'idea di farlo mi è venuta dopo aver visto una foto di quello che aveva fatto Ilana. Quindi non mi restava che provare!
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20008.1.jpg" border="0" />
Visti gli ingredienti, si direbbe più una brioche - c'è il latte, il miele - ma la lavorazione è quella tipica del pane.
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20009.1.jpg" border="0" />
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20011.2.jpg" border="0" />
Ho deciso che sembra bello e quindi gli ho dedicato un po' di scatti...
<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20018.jpg"></a><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20014.0.jpg" border="0" />
<a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20019.jpg"></a><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20017.3.jpg"><img style="CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20017.2.jpg" border="0" /></a><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nigella%20016.3.jpg"><img style="CURSOR: hand" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20016.3.jpg" border="0" /></a></p><p> </p><p>Non ho idea di che sapore avesse. L'hanno mangiato solo mio padre e Luca e non hanno detto niente. Quindi forse non era questo granchè?</p><p>Non m'importa... quello che conta è l'apparenza ... !!!</p><p> </p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1161672152350896892006-10-24T08:37:00.000+02:002006-10-25T01:49:23.266+02:00Solo il cioccolato può...Che giornate uggiose!!! E l'umore è come il clima: triste, spento e cupo. Non c'è proprio niente che riesca a tirarmi su il morale.
Ho dormito per quasi 18 ore nel fine settimana, ero in coma totale.
Eppure il weekend non era iniziato male... voglio dire, venerdì nel complesso non è stata una brutta giornata... il lavoro è andato, tutto è filato liscio e ho anche avuto una piacevole 'sorpresa'.
E poi... tutto si è annebbiato, il mio cervello ha iniziato a fumare, le mie stanche membra rifiutavano di muoversi... ed alla fine ho dormito per tutto il sabato pomeriggio fino alle 13 di domenica... e così se n'è andato via il fine settimana.
E per qualche tempo se n'è andata anche la mia voglia di preparare qualcosa di buono per viziare i miei cari.
Ma ad un certo punto, ho più o meno ripreso in mano le redini di un fine settimana trascorso nella più totale assenza di me ed ho preparato la <em>Chocolate Fudge Cake</em>, ossia una torta a due piani glassata al cioccolato.
Ci sono delle volte in cui solo il cioccolato 'può'!!!
Questa è una torta che preparo molto spesso e riscuote sempre un grande successo.
Si prepara il solito impasto base con l'aggiunta di cacao in polvere - ho usato il cacao belga che Lilo mi ha mandato qualche tempo fa: un colore ed un odore decisamente migliori di quella schifezza che si compra all'esselunga...
<p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20011.jpg" border="0" />
</p><p>
Ho diviso l'impasto in due stampi per torta, finalmente sono riuscita ad utilizzare i miei nuovi cerchi da torta che si allargano da 16 a32 cm - io ho utilizzato le forme con un diametro di 20 cm.
</p><p>
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20012.jpg" border="0" /> </p><p></p><p>
E per altre tre ore, cioè finchè le torte non si sono cotte e poi ben raffreddate, sono ritornata a rannicchiarmi sul divano *ma* stavolta sono stata un pelo più reattiva perchè sono addirittura riuscita a guardare un film!
Quando le torte sono ben fredde è l'ora di preparare la glassa: tenendo in mano il mio immancabile drink, metto burro, zucchero a velo e cioccolato fondente fuso nel KA e 'preparo' una glassa morbida e vellutata...
</p><p>
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20013.jpg" border="0" />
</p><p>
Alla fine, si tratta solo di usare un po' di glassa per legare tra loro le due torte e poi ricoprire il tutto.
Anche questa è andata...
</p><p>
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20015.0.jpg" border="0" /> </p><p>
Ora, la luce fa schifo, è buio anche di mattina e quindi non sono riuscita a fare una foto decente... sono ancora decisamente avvolta nell'oscurità.
</p><p>
</p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20030.1.jpg" border="0" />
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nigella%20016.1.jpg" border="0" />
Comunque sia, la torta doveva essere buona: ci hanno mangiato luca edi miei e poi ne ho portato un pezzo alla mia vicina di casa - io sapevo che era diabetica ma non ha detto di no e quindi si vede che mi sbagliavo. Come capita spesso, purtroppo...
Ah, ho anche riciclato la ricetta della torta allo yogurt e ci ho fatto i muffins. Mia sorella se n'è accorta subito, eh eh eh...Non vale neanche la pena di farvi vedere le foto. Proprio una cosa triste.Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1161001823354757602006-10-16T14:22:00.000+02:002006-10-16T15:01:58.903+02:00Colazione all'americanaCosì, giusto perchè non li facevo da tanto tempo, ho deciso di preparare i pancakes per la classica colazione americana per almeno una volta.
Abbiamo mangiato i pancakes a pranzo con uova strapazzate e pancetta croccante.
La ricetta per i pancakes è semplicissima e anche qui - dopo aver preparato gli ingredienti in due ciotole separate - si tratta semplicemente diaggiungere i liquidi (un uovo, latte, burro fuso) agli ingredienti asciutti (farina, zucchero, lievito).
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb34.jpg" border="0" />
Si lascia riposare il composto per un'oretta e poi si mettono delle cucchiaiate di impasto su una piastrabollente con un po' di burro.
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb35.jpg" border="0" />
Manco a dirlo i primi pancakes si sono bruciati e sono venuti brutti, ma poi ci ho preso la mano e non è andata tanto male.
Dopo aver preparato le frittelle ho messo la pancetta sulla piastra con un po' di burro e l'ho fatta bella croccante. Nell'attesa di preparare le uova (niente di speciale: solo uova ed un po' di sale) ho messo la pancetta tra dei fogli di scottex...non per assorbire il grasso in eccesso - figuriamoci! - ma solo perchè così la pancetta si mantiene croccante.
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb37.1.jpg" border="0" />
Adesso il piatto è pronto ed è in tavola.
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb48.0.jpg" border="0" />
Io ho aggiunto dello sciroppo d'acero perchè volevo fare la cosa il più americana possibile.
Ma Luca non era proprio sto granchè contento!Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1160997581931231802006-10-16T13:12:00.000+02:002006-10-16T16:16:20.096+02:00Una bomba caloricaSi tratta <em>dell'Elvis Priestley's fried peanut-butter and banana sandwich... </em>Solo a guardarlo in foto il colesterolo mi si alza alle stelle!
<p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/Picture%20005.jpg" border="0" />
</p><p>
Adesso mi spiego perchè il Re si era allargato talmente tanto negli ultimi anni della sua vita: se mangiava 'ste cose ogni giorno, doveva per forza andare così.
</p><p>E' una preparazione semplicissima e più che altro l'ho fatta solo in favore del blog: ne ho assaggiato solo un pezzetto perchè immaginavo mi sarei sentita male!
</p><p>Si tratta solo di spalmare del burro di arachidi su una fetta di pane in cassetta che ho tostato in forno (non ho un tostapane!), mettere un po' di banana tagliata a rondelle su un'altra fetta e fare il sandwich.
</p><p></p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/Picture%20008.jpg" border="0" />
</p><p>
Dopodichè si mette il panino in padella con un cucchiaio abbondante di burro... giusto per dargli una doratura...
</p><p>
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/Picture%20013.jpg" border="0" />
</p><p>
Penso che questo panino abbia una cosa come seimila calorie... e quindi preferisco guardarlo da lontano e basta... preferisco le calorie dell'alcol, sinceramente!</p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1160614227795270362006-10-12T02:46:00.000+02:002006-10-13T00:27:44.953+02:00Sapori mediterraneiAdesso è il caso di stare un po' leggeri, eh eh, e poi con tutti quegli odori di muffins in cucina mi è - incredibilmente - quasi passata la fame.
Sfoglio NB per l'ennesima volta in cerca di ispirazione e trovo una cosa semplice semplice: <em>Egyptian Tomato Salad.</em>
<em></em>
Ho più o meno tutti gli ingredienti in casa e quindi procedo preparando un trito di scalogno, aglio e prezzemolo - a dire il vero ci vorrebbe il cerfoglio che sa un po' di anice e dà quel tocco di esotico, ma non si trova facilmente ed in casa non ne ho. Buon per me, non vado proprio pazza per l'anice, quindi uso il prezzemolo.
<p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20067.jpg" border="0" />
</p><p>
Mentre preparo il trito metto due bei pomodori in acqua bollente dopo aver praticato un'incisione a X alla base degli stessi.
</p><p></p><p></p><p>
</p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nb%20068.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20068.jpg" border="0" /></a> </p><p></p><p>
Quindi lascio raffreddare un po' e tolgo la buccia.
</p><p></p><p></p><p>
</p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nb%20069.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20069.jpg" border="0" /></a>
</p><p></p><p></p><p></p><p>
Fatto questo, non mi resta che tagliare i pomodori a fette e cospargerli con il trito preparato poco prima e terminare il piatto con una spruzzata di succo di limone...
</p><p></p><p>
</p><p></p><p>
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20072.jpg" border="0" /></p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1160613036084823352006-10-12T02:22:00.000+02:002006-10-13T00:11:52.850+02:00Ancora muffins???Eh, vabbè, sarà che è tardi e sono stanca o forse sarà che sono un po' ubriaca ma non riesco a spiegarmi perchè ho messo due ricette di muffins una dietro l'altra. Ora si confondono. Però non so come fare a spostare i post e quindi ciccia...restano così...tanto si capisce che sono diversi...
Questi sono salati; l'ingrediente principale sarebbe il <em>Cheddar Cheese </em>ma dato che in Italia non viene importato, ho utilizzato la fontina che cmq è un buon formaggio saporito e a pasta molle come il cheddar.
Anche qui stessa cosa: ingredienti asciutti da una parte - quindi farina 00, farina di segale, un pizzico di sale, formaggio grattuggiato, un cucchiaino di senape inglese.
<p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nb%20056.0.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20056.0.jpg" border="0" /></a>
</p><p></p><p>
Poi preparo gli ingredienti liquidi - latte, burro fuso, yogurt greco intero, uova e Lea & Perrins - ovvero la salsa worchester.
</p><p></p><p>
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20057.jpg" border="0" /> </p><p></p><p>
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20058.jpg" border="0" /> </p><p></p><p>
A questo punto verso gli ingredienti liquidi in quelli asciutti
</p><p>
</p><p></p><p></p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nb%20060.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20060.jpg" border="0" /></a> </p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>e metto l'impasto nelle pirottine. </p><p></p><p></p><p></p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20061.jpg" border="0" /></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>I muffin ora vanno in forno per una prima volta per 20 minuti e poi li tiro fuori, li cospargo di formaggio a scagliette e rimetto in forno per altri 5 minuti. </p><p></p><p></p><p></p><p>
</p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nb%20063.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20063.jpg" border="0" /></a></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>Adesso sono pronta a mettere in tavola! </p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>
</p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nb%20065.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20065.jpg" border="0" /></a> </p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>Nota per l'autore: vanno mangiati tiepidi, non BOLLENTI!!!!</p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1160612536366417502006-10-12T02:18:00.000+02:002006-10-12T23:21:07.150+02:00Arancia a colazioneSono anni che ho <em>Nigella Bites </em>ma ogni volta mi stupisco di quante ricette ci sono e di quante poche ne abbia effettivamente provate.
La verità è che molto dipende anche dalla difficoltà nel recuperare gli ingredienti...ci sono cose che non pensavo neanche esistessero ma in Inghilterra - patria di Nigella, of course - le proposte alimentari sono tanto variegate quanto variegati (mi si passi il termine, please) sono gli abitanti del Regno e quindi è semplicissimo recuperare ingredienti cinesi, tailandesi, indiani etc...
<u>MA</u> alcune ricette sono proprio di semplice riproduzione: gli ingredienti sono quelli classici, diciamo anche della tradizione mediterranea, perchè no...
E tra le tante, ho trovato la ricetta dei muffins all'arancia o <em>Orange breakfast muffins </em>come si chiamano nel libro.
<p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20022.1.jpg" border="0" />
Qui davvero non ci sono ingredienti strani e poi sono facilissimi da fare. Preparo prima gli ingredienti asciutti: farina, lievito, zucchero, scorza grattuggiata di un'arancia
</p><p></p><p></p><p></p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nb%20023.1.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20023.1.jpg" border="0" /></a> </p><p></p><p>e poi preparo gli ingredienti liquidi: burro fuso, succo di arancia, uova.</p><p></p><p></p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20026.jpg" border="0" /> </p><p></p><p></p><p>A questo punto si tratta solo di incorporare gli ingredienti liquidi in quelli asciutti</p><p></p><p></p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nb%20027.1.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20027.1.jpg" border="0" /></a> </p><p></p><p></p><p>e di mescolare - poco - il tutto con una forchetta. La cosa bella dei muffins è che più l'impasto è grumoso, meglio vengono...più gonfi e più belli non solo da mangiare ma anche da vedere. A questo punto metto l'impasto nelle pirottine e poi nella teglia apposita ed inforno per 20 minuti.
Et voilà... che meraviglia e che profumo di arancia!!!</p><p></p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20049.2.jpg" border="0" /></p><p></p><p></p><p>Bene, quindi siamo stati capaci di assumere cibi sani almeno a colazione!!!</p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/nb%20049.1.jpg"></a></p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1160611895729873512006-10-12T02:08:00.000+02:002006-10-12T18:47:03.383+02:00Peanut butter cookiesLa scorsa settimana è stata abbastanza proficua dal punto di vista delle creazioni culinarie... Era tanto tempo che non portavo nulla per i miei colleghi in ufficio e così ho deciso di fare i biscotti al burro di arachidi, uno dei miei cavalli di battaglia.
Non è una ricetta di Nigella - anche se lei ne ha una ottima su <em>How To Be A Domestic Goddess </em>- ma ne ho utilizzata una recuperata da joyofbaking.com che è più veloce da fare.
Preparo la base dell'impasto con uova, burro, zucchero semolato, zucchero di canna, farina, lievito e burro di arachidi e la bestia pensa ad amalgamarlo bene.
<p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/impasto%20biscotti.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/impasto%20biscotti.jpg" border="0" /></a>
</p><p>
Lascio che l'impasto riposi fuori dal frigo per un po' e, dopo aver foderato una teglia con carta da forno, inizio a preparare delle palline di pasta. Le stendo sulla teglia e con il dorso di una forchetta pratico dei segni, giusto perchè poi sono più carini.
</p><p>
</p><p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/biscotti2.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/biscotti2.jpg" border="0" /></a> </p><p>
Devono stare in forno moderatamente caldo per non più di 8 minuti ed una volta sfornati... sono pronti da mangiare.
</p><p>
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/nb%20014.jpg" border="0" /> </p><p>
</p><p>La cucina ha puzzato di noccioline per due giorni ma i colleghi - e anche i miei genitori - sono rimasti contenti...</p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1159911232119508732006-10-03T23:17:00.000+02:002006-10-03T23:33:52.153+02:00Siamo alla frutta......ma nel senso che ho preparato due dolci alla banana per finire la serata...
<p>Per prima cosa ho preparato dei <em>toffee banoffi, </em>in sostanza dei cheesecake individuali fatti con una base di burro e biscotti digestive su cui ho adagiato un mix di panna e filadelfia, inssaporite con dell'estratto di vaniglia (quello vero che mi ha mandato Kat da Londra).</p><p>Lascio rapprendere l'amalgama in freezer per circa un'ora e poi impiatto guarnendo il cheesecake con delle fette di banana ed una salsa di toffee (fatta sciogliendo in un pentolino delle caramelle mou insieme ad un paio di cucchiai di panna fresca).</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20083%20%28Small%29.2.jpg" border="0" /></p><p>Ora...la foto non rende giustizia, è venuta sfocata (colpa del vodka lemon, eh eh)...</p><p>Poi ho portato in tavola la mia (anzi di Nigella) <em>banana bundt cake. </em>Questa nuova ricetta di Nigella era su YOU magazine che Bev mi ha mandato la scorsa settimana.</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20061%20%28Small%29.2.jpg" border="0" /></p><p>Ho preparato una crema con burro e zucchero e vi ho aggiunto l'estratto di vaniglia.</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20062%20%28Small%29.2.jpg" border="0" /></p><p>Nel frattempo ho schiacciato con una forchetta qualche banana e l'ho lasciata a macerare nel succo e nella buccia di un limone e poi ho aggiunto il mix bananoso al burro e zucchero di prima.</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20063%20%28Small%29.2.jpg" border="0" /></p><p>Messo in forno per 40 minuti e, una volta fredda,</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20085%20%28Small%29.1.jpg" border="0" /></p><p>ho servito le fette di torta insieme a dell'ananas: il morbido e dolce della torta alla banana in contrasto con l'aspro dell'ananas...non credo che un altro tipo di frutta avrebbe sortito lo stesso effetto!</p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1159908701817800992006-10-03T22:43:00.000+02:002006-10-03T23:14:35.516+02:00A Spanish FeastSabato sera Anna e Già sono venuti a cena a casa e prima di mettere in tavola la paella non ho potuto fare a meno di far assaggiare i miei boquerones agli ospiti.
Anche questa è una ricetta spagnola, si tratta di una tapa. L'ho assaggiata a Madrid vicino a piazza 2 maggio e mi è piaciuta un sacco.
Ho pulito una ventina di alici e le ho messe a marinare nell'aceto bianco per circa 5 ore. Secondo la ricetta ne bastano tre di ore ma secondo me anche cinque sono poche...
<p><a href="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/1600/xxx%20059%20(Small).3.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20059%20%28Small%29.3.jpg" border="0" /></a>
Fatto ciò, poco prima di servirle su dei crostini di pane, ho scolato i filetti e li ho adagiati su un piatto cospargendoli con un trito di aglio e prezzemolo e condendoli con olio extravergine di oliva.</p><p></p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20070%20%28Small%29.3.jpg" border="0" /></p>
<p>Gnam gnam...</p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1159900330740318792006-10-03T20:08:00.000+02:002006-10-07T10:09:10.130+02:00Paella de mariscoReduci (si fa solo per dire dato che è passato più di un mese da quando siamo rientrati) dalla Spagna, ho pensato alla <em>Paella. </em>A quella di marisco per la precisione e quindi dopo essermi dissanguata in pescheria, sono tornata a casa e mi sono messa ai fornelli alle 15...per più di quattro ore! Dio, che fatica!
Ho cercato ricette ovunque, sui libri e su internet e - per quanto le ricette fossero diverse tra loro - c'era un punto in comune: i frutti di mare vanno cotti tutti separatamente. NOOOOOO!!!
Ma ormai ho detto ad Anna che si mangia paella e, soprattutto, ho lasciato 89 euro all'esselunga e quindi non se ne parla di tirarsi indietro ora!
Inizio con le cozze, facendole aprire ed insaporire in padella.
<p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20064%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p><p>Poi tocca ai gamberi e alle seppie: una cottura veloce in aglio e olio.</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20066%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p><p>Ed infine preparo le mazzancolle tropicali; sempre passate in padella con aglio e olio.</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20076%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p><p>A questo punto i frutti di mare sono pronti (le vongole sono quelle surgelate, per la verità ed anche quelle sono state ripassate in padella con aglio e olio) e quindi, a circa un'ora dall'arrivo degli ospiti, preparo un trito di peperoni gialli e rossi, cipolla e aglio e metto tutto in padella.</p><p>
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20075%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p><p>Dopo qualche minuto di cottura aggiungo qualche cozza sgusciata (ah, ricordati: se per caso ti salta in mente di rifare la paella, compra le cozze già sgusciate che sono buone uguali, ok?), le vongole, i gamberetti e le seppie.</p><p>Poi il riso e copro con il brodo di pesce.</p><p>Aggiungo metà delle mazzancolle insieme allo zafferano e alla curcuma che mi serve per dare al riso un bel colore giallo vivo.</p><p>Dopo circa dieci minuti di fuoco vivace passo tutto in forno a 50° così finisce di cuocere e resta ben caldo.</p><p>Anna e Giò intanto sono arrivati...e siccome hanno fame, porto la mia opera d'arte in tavola dopo averla guarnita con qualche cozza, le restanti mazzancolle e degli spicchi di limone...</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20077%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1159295903106743072006-09-26T20:22:00.000+02:002006-09-26T20:38:23.120+02:00Che vergogna!Manco da troppo tempo, sono una scansafatiche... però non ho smesso di cucinare! Giammai!
Giovedì è stato il compleanno di Luca e tra sabato e domenica abbiamo avuto un sacco di ospiti a casa e quindi ho passato molto tempo a fare quello che mi diverte di più: preparare dolci e salatini!
<p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/ancira%20salatini%20%28Small%29.jpg" border="0" /> </p><p>Questi sono i salatini: ho fatto i wrustel arrotolati nella pancetta (solo il grasso del wrustel non mi convinceva), i ventaglietti al basilico e i <span style="color:#cc33cc;">pigs in blanket</span>...</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20044%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p><p>Poi ho fatto delle pizzette e ovviamente LA TORTA!</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20050%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p><p>E' la <em>tropical chocolate cake</em> da <strong>Feast</strong> - di Nigella manco a dirlo - </p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/xxx%20057%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p><p>ed è un po' come il bounty ma al contrario: cioccolato dentro e glassa di cocco fuori...</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/glassa%20muffin2%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p><p>Ah, ho fatto anche dei muffin al cioccolato con glassa di lime ma mi sono dimenticata di fare la foto dell'opera completa, eh eh che testa di cazzo!</p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1158617921799467262006-09-18T23:23:00.000+02:002006-09-19T00:21:27.963+02:00A casa dell'Anna...Stasera ci vediamo da Anna e Giò dopo le vacanze... andiamo a cena alla trattoria toscana ma poi passiamo da loro per un dopo cena e non ho nessuna intenzione di presentarmi a mani vuote... insomma, non è da me!
Il fatto è che sono stanca, sono davvero provata e non ho voglia di sbattermi troppo... niente Nigella nemmeno stavolta: ho trovato una ricetta che sembra carina su una scheda di cucina che mi è arrivata via posta (mmm...chissà com'è...?!?). Proviamo...
<p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/200/xxx%20045.0.jpg" border="0" /></p><p>Faccio sciogliere burro e cioccolato fondente al 70% e aggiungo uova, zucchero, lievito e pochissima farina.
</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/200/22.0.jpg" border="0" /></p><p>Poi aggiungo un po' di noci...La ricetta dice di tritarle finemente ma davvero non mi va, quindi le spezzetto con le mani.
E niente...che dire... mentre la torta è in forno, preparo la glassa con cioccolato, burro e panna...
cazzarola, menomale che non mi piaciono i dolci sennò potrei andare a fare sumo (poco ci manca, comunque...). </p><p>
</p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/200/4.0.jpg" border="0" /> <p> </p><p>Glasso la torta...si fa per dire: quella ricetta fa schifo! La glassa non è glassa! Deve essere più densa invece questa era una roba liquida e ... bleah...</p><p> </p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/200/5.0.jpg" border="0" />
</p><p>Comunque sia... o la torta è venuta comunque bene o i miei amici sono delle fogne... bona la seconda!</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/200/torta4.0.jpg" border="0" /></p><p> </p><p>E comunque... io non ho ancora capito come cazzo funziona questo blog...perchè non riesco a mettere delle foto più grandi?</p><p>Sono davvero bionda dentro!</p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1158008170734619542006-09-11T22:49:00.000+02:002006-09-12T22:56:08.296+02:00Mad worldAll around me are familiar faces
Worn out places
Worn out faces
Bright and early for their daily races
Going nowhere
Going nowhere
Their tears are filling up their glasses
No expression
No expression
Hide my head I want to drown my sorrow
No tomorrow
No tomorrow
And I find it kind of funnyI find it kind of sad
The dreams in which I’m dying
Are the best I’ve ever hadI find it hard to tell youI find it hard to take
When people run in circles
It’s a very very
Mad world
Mad world
Children waiting for the day they feel good
Happy birthday
Happy birthday
Made to feel the way that every child should
Sit down and listen
Sit down and listen
Went to school and I was very nervous
No one knew me
No one knew me
Hello teacher tell me what’s my lesson
Look right through me
Look right through me
And I find it kind of funnyI find it kind of sad
The dreams in which I’m dying
Are the best I’ve ever had
I find it hard to tell you
I find it hard to take
When people run in circles
It’s a very very
Mad world
Mad world
enlarged in your world
Mad worldClaudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1157724748067602112006-09-08T15:58:00.000+02:002006-09-08T16:12:35.463+02:00Una nuvola di cioccolatoQuesta è un'altra delle mie ricette preferite di Nigella. E' la <em>chocolate cloud cake</em>.
Bella e buona, leggera, senza farina, e ottima accompagnata con il gelato o la panna montata.
E' successo che sono venuti gli "in-laws" è quindi ho organizzato una cenetta per 8 persone in un paio d'ore. Un sacco di tempo, ad essere sinceri, ho fatto anche in meno tempo!
Comunque, questa torta sarebbe sicuramente piaciuta a tutti perchè deve per forza essere buona! La mangia anche Luca che non ama i dolci, quindi...
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/200/xxx%20001%20%28Small%29.jpg" border="0" />
<p>Faccio sciogliere cioccolato fondente e burro nel microonde e poi aggiungo quattro rossi d'uovo; giro bene con un cucchiaio o una spatola.</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/200/xxx%20003%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p><p>Intanto, la bestia sta montando gli albumi e lo zucchero a neve ben ferma - non essendoci la farina, l'agente lievitante si trova negli albumi.</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/200/xxx%20004%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p><p>Alla fine unisco i due composti ed aziono la foglia per un paio di minuti.</p><p>Metto la torta in formo per circa 40 minuti e poi la tolgo dallo stampo a cerniera quando si è raffreddata.</p><p>Il problema è che mi sono dimenticata di fare la foto all'opera compiuta e alla fine della serata ne è rimasta solo una misera fettina...</p><p><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/200/xxx%20009%20%28Small%29.jpg" border="0" /></p>Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-32351297.post-1157584936344743252006-09-07T01:14:00.000+02:002006-09-08T15:57:54.626+02:00Un giorno tristeOggi è un giorno triste.
Il papà di Bev se n'è andato per sempre.
Il Signore sa essere ingiusto e la vita è tanto crudele.
<img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/5367/3534/320/images.jpg" border="0" />Claudiahttp://www.blogger.com/profile/15325813083924691722noreply@blogger.com0